Dégustations et Atelier de nouilles artisanales coréennes « Janchi-guksu »

Mercredi 16 octobre 2024 à 11h00

À l’occasion du festival “Corée d’ici”, événement culturel majeur de la culture coréenne en France, un atelier de nouilles artisanales coréennes, animé par le chef Kim Yong jong aura lieu à la Maison pour tous Frida Kahlo. Les participants pourront ainsi s’initier aux plats traditionnels coréens en préparant la célèbre recette du Janchi-guksu.

Le Janchi-guksu est un plat traditionnel coréen souvent servi lors des fêtes ou des événements spéciaux. Il est préparé avec des nouilles dans un bouillon léger à base d’anchois, agrémenté de différentes garnitures, qui sont généralement des œufs, des courgettes, des carottes et des algues en flocons. Un peu de sauce soja et d’huile de sésame est ajouté pour rehausser la saveur.

Comme son nom l’indique, « janchi » signifiant « fête », ces nouilles étaient souvent servies lors de grandes occasions comme les mariages, les anniversaires ou les fêtes de premier anniversaire.

Ce plat est également influencé par le bouddhisme qui favorise le développement de plats végétariens. Le bouillon à base d’anchois du Janchi- guksu offrait ainsi une alternative légère, parfaite pour les repas de fête.

Même si les ingrédients et la préparation du Janchi-guksu sont simples, ce plat transmet une chaleur et une émotion particulière à ceux qui le dégustent. Selon les régions, les recettes varient légèrement, créant ainsi des souvenirs personnels pour chacun.


La participation à l’atelier est payante et les places sont limitées.
Le 14 et 15 octobre : Présentation et dégustations de nouilles artisanales coréennes.

Cet événement est organisé avec le soutien du Centre Culturel Coréen et Noodle Lovers.

Pour plus d’informations, consultez le site officiel de l’événement :
www.festivalcoreedici.com

MAISON POUR TOUS FRIDA KAHLO
240 Rue Claude Lévi Strauss
34000 Montpellier