Tteokguk

Recette du nouvel an coréen

Tteokguk (떡국)
Fête du partage par excellence, les membres de la famille se retrouvent autour d’une grande tablée remplie de victuailles, dont l’un des plats les plus emblématiques est la soupe Tteokguk. Cette dernière est riche en symbolique : les rondelles de pâte de riz, qui en sont l’ingrédient principal, ressemblent à des pièces de monnaie, et expriment ainsi un souhait d’opulence et de prospérité. Leur blancheur représente la pureté et la propreté, comme un nouveau départ pour l’année qui commence. On dit en Corée que chacun prend un an de plus une fois la soupe Tteokguk dégustée. À défaut d’être un marqueur de jeunesse, celle-ci promet néanmoins une année prospère !