Gyeongdan

Boulettes de riz sucrées

Gyeongdan (경단)
Douceurs traditionnelles par excellence de la famille des tteok (gâteaux de riz), les gyeongdan sont de petites boulettes à base de farine de riz gluant. Mises à cuire dans de l’eau bouillante, elles sont ensuite roulées dans différentes garnitures (généralement sésame noir, armoise en poudre et poudre de soja grillé). De forme ludique et multicolores, elles font toujours bel effet sur une table festive.

Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

● Ingrédients ●
200 g de farine de riz gluant
30 g de sésame
30 g de sésame noir
30 g de madeleine émiettée
155 ml d’eau chaude
5 g de sel
8 g de sucre